猪鞭是公猪的生殖器官，富含蛋白质等营养物质，具有补充营养、御寒暖身的作用。

功效作用

猪鞭具有补充营养、御寒暖身的作用。

补充营养:

猪鞭富含蛋白质、脂肪、钙等营养物质，适量食用猪鞭可补充身体所需的营养物质。

御寒暖身:

猪鞭脂肪含量高，冷时适量食用猪鞭可有效增强身体新陈代谢，起到御寒暖身的作用。

营养价值

猪鞭富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、钾、镁、钠、磷、硒、铜、维生素E等。

适宜人群

大多数人都可以食用，尤其是营养不足和体寒的人。

一般人群:

猪鞭是一种常见的肉类食品，大多数人都可以吃猪鞭。

缺乏营养的人:

猪鞭富含蛋白质，需要补充营养的人适量食用猪鞭有助于补充身体所需的营养。

寒冷的人:

猪鞭性温，脂肪含量高，适量食用猪鞭有驱寒作用。

禁忌人群

儿童不宜吃猪鞭。

原因:

猪鞭具有滋补阳气的性质。中医认为儿童是纯阳体，一般不需要补充阳气。如果需要补充，咨询医生后需要使用。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

猪鞭可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起消化不良。

食用方法

吃猪鞭的方法有很多种，比如煎、炸、炸、烤等等。

椒盐猪鞭:

将猪鞭焯水，用盐和料酒腌制半小时，将适量淀粉、蛋黄和少许水放入碗中搅拌均匀，从锅中烧油，将猪鞭蘸面糊炒至金黄色，撒上胡椒粉、盐和胡椒粉。

一品鞭花:

将猪鞭换成热油，炒成菊花状，锅中留底油，将葱姜炒熟，将猪鞭炒熟，加入调味料，慢火烧至入味，变稠，淋上葱油。

红枣炖猪鞭：红枣炖猪鞭：

猪鞭处理干净，切成合适的大小，焯水后取出，锅里烧油，加入姜片、猪鞭片、白萝卜片，注入清汤，加入红枣，用小火煮至酥烂，加入调味料。

猪鞭枸杞粥：

将猪鞭切成丁，将白米洗净，放入锅中煮沸，加入蛋液、猪鞭、枸杞，加入适量调味料，最后加入葱、姜丝、香菜、芝麻油，放入锅中食用。

卤水牛鞭:

煮沸准备好的卤水，将猪鞭处理干净，放入卤水中，大火烧开，转小火1小时。牙签可以戳穿猪鞭取出，切片吃。

温馨提示

猪鞭是公猪的生殖器官。如果清洗不干净，会有很大的异味。猪鞭买回后，用少量小苏打浸泡15分钟，然后焯水变硬，刮去尿道内膜和猪鞭外膜，去除腥味，然后制作食物。