1，大豆有什么功效

大豆可以为人体提供大量的必需氨基酸. 大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效

2，大豆的好处都有什么呢

【大豆营养分析】 1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力； 2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3. 通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量； 4. 降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加； 5. 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。 6.虽然大豆的营养丰富，但婴儿不能只喝豆浆，因为它并不含有所有人体需要的蛋白质，也没有钙。 【大豆食疗作用】 大豆味甘、性平，入脾、大肠经； 具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效； 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。 希望对你能有所帮助，祝你天天快乐！ 大豆含有约40%的蛋白质，几乎是肉类的2倍，鸡蛋的3倍，所以说大豆是一种重要的蛋白质来源。与动物性蛋白质(如肉食及奶制品等)不同，大豆制品在含有优质的植物性蛋白质的同时，却不含对血管健康有不良影响的胆固醇，因而大豆蛋白质是一种“绿色蛋白”。 大豆及其制品含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E以及钾元素、镁元素、锌元素、铜元素与氟元素等等，这些大量的营养物质能够使身体保持良好的健康状况，对于祛病保健具有重要的意义 ◆食物简介：大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂。由于人的大脑20～30％由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。 ◆营养功效 1、防癌抗癌 2、防治骨质疏松症 3、有效地防治心脑血管疾病 4、健脾、益气大豆含蛋白质和钙都很多啊，营养价值很高的，不过吃多了会腹胀研究证实，大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。我们知道，所谓高血脂症就是指血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白浓度过高，同时高密度脂蛋白浓度减低，所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用。有报道称，血脂每降低１％，冠心病的发生便降低２％。如此，每天喝着美味的豆浆、吃着家常豆腐及豆腐脑、闲来嚼点油酥豆就可以轻松降血脂、预防冠心病，中青年朋友们，何乐而不为呢？但是有一条，每天的摄入量不能少于３０至５０克，这样才能起到相应的作用。 吃熟的大豆可以补肚子,吃大豆不会血压高,高血压的人吃该是比较好吧.