1，什么肉适合脑血管病人吃

牛肉、但也要适量、吃一些清淡的比较好！

2，吃什么食物对脑血管有好处

（一）脑动脉硬化患者饮食调摄原则 1、低胆固醇饮食，少食动物脂肪 一般说来， 血浆胆固醇有两个来源。来源于食物者（每日摄取量为300毫克）为外原性，在肝脏和小肠合成的为内原性。一般认为，每日胆固醇摄取量不宜超过300毫克。否则， 过多的脂质物质沉积在血管壁上。导致脑动脉硬化。 2、戒除一切不良嗜好 特别是应戒烟。 因烟草中烟碱可引起动脉痉挛引起动脉缺血，引起脑梗塞、心肌梗塞的发生。 3、饮食宜清淡 不食过咸和甜食，经常吃甜食， 人体血液中甘油三脂增高。 4、保持正常体重 每日摄入量不可过多， 食疗的同时还应该坚持适当的体育锻炼。 （二）防治脑动脉硬化的食物 1、荞麦 我国古代人民就重视荞麦的食用， 近几年来一些国家已形成荞麦食品热，把它作为上等食品。荞麦是营养最为丰富的食品之一，蛋白营养价值指数比小麦和大米均高。所含脂肪酸均为不饱和油酸，亚油酸十分丰富，30克荞麦中含有相当于10粒益寿宁或脉通的主要成分。钙、磷、铁及维生素的含量都高于其它粮种。所含的大量的叶绿素和芦丁有软化血管作用，增加血管弹性作用。荞麦含有维生素E有抗衰作用，中老年人经常吃荞麦这不仅对心脑血管疾病，对糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。 2、牛奶 科学研究发现， 牛奶及奶制品中含有一种称为吡咯并喹啉苯醌的物质，可以防止过量的钙元素对神经原的损害，从而起到保护大脑的作用。因此提倡中老年人平时适当饮些牛奶及奶制品，对预防中风有一定的疗效。 3、黑色食品： 黑木耳有很好的降血脂、抗动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤维及亚油酸的作用。 黑芝麻是中医用作滋肾健脑的食疗佳品，用于肝肾阴虚所致的头晕、目眩、耳鸣及视物昏花。据分析黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质及维生素B1， 其中维生素E可抵抗使人衰老的自由基，亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展 。 4、维生素P：维生素P（即芦丁）， 增强细胞之间粘附力，具有保护血管，增强血管壁的弹性，可防止脑血管破裂引起的脑出血。天然食物中，大枣、山楂、杏、杨梅、紫茄中含有维生素P最为丰富。尤其是紫茄，每公斤含维生素P7.2克以上。多食这些食物可改善微循环， 防治心脑血管疾病，防止脑溢血。 （三）脑动脉硬化食疗 1、芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗净，切碎，粳米30克，煮粥，每日两次服食。 2、荷叶粥：荷叶一张切碎，煎汤，取出荷叶， 加入粳米50克煮粥。早晚两次服食。 3、红薯粥：红薯250克，绿豆15克，粳米50克，煮粥，分两次服。 4、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖适量， 煮熟后加山药粉15克，再煮片刻，每日两次心脑习管疾病患者：应注意三低一高的饮食，既低脂。低盐。低糖。高蛋白。多吃水果蔬菜，在保健品方面可多种搭配。如螺旋藻，深海鱼油等。多做运动，一般老年人应早上9点后达到户外行走，这时空气中二氧化碳密度不大，空气新鲜。有助益血液循环，吃晚反饭后可慢走2到三公里。控制体重：尽管许多高血压患者身材不胖，但肥胖者患高血压的比例是体重正常者的３倍。 进行有氧运动：运动可以帮助血压降低。许多研究显示有氧运动对高血压有多种益处，运动的用意在迫使血管舒张，以降低血压。就算运动期间血压回升，但运动结束后会再下降。当血压回升时，也不会上升过多。游泳、步行、骑车等，都是有益高血压的运动。 保持心情愉快：研究显示，情绪在血压高低上扮演独特的角色。快乐的情绪使收缩压下降，而焦虑则使舒张压上升。 　　　　　　　　饮食疗法 避免多盐：建议高血压患者每日用减至５克左右。 其它应避免的食物如：肉干、鱼、酪梨、鸡肝、巧克力、鲭鱼 禁吃培根、牛肉、猪肉、熏肉、动物内脏或特制肉品还是烟酒 仅吃白肉鱼、去皮鸡肉、兔肉。饮食需采低脂方式，避免所有动物性脂肪及肉汤。 多喝果汁：喝果汁很有益如：甜菜汁、胡萝卜加芹菜汁、 醋粟汁、小红莓汁、香芹汁、菠菜汁、西瓜汁等 选择吃素法：研究显示，素食者的血压无论舒张压或收缩压皆较一般人低１０－１５毫米．或许是因为吃素的人不摄取动物脂肪、不会饮食过量或不抽烟、喝酒的缘故。 有选择的补钙：钙并不是对所有的人都有益，但它对某些人确有不错的作用。对盐敏感的高血压患者对钙有良好的反应。所以，如果盐对你有害，则钙对你有益。1.黑木耳：加冰糖，能降血压和防止血管硬化。和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。　　2.香菇：可抑制胆固醇的产生，防止动脉硬化和血管变脆，对防治心血管疾病有积极作用。　　3.蜂蜜：改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。　　4.枣：防止出血性疾病。　　5.核桃：可营养脑神经，防治动脉硬化。　　6.茄子：可防治高血压、动脉粥样硬化及脑卒中。　　7.番茄：可保护血管，防治高血压。　　8.白薯：多吃可减少低血浆胆固醇的含量，防治血管硬化。　　9.玉米：含有大量亚油酸、维生素E等，能防止血管硬化。。