2型糖尿病患者可以吃黑小麦，但要注意控制摄入量，避免血糖升高。黑小麦是小麦的一个品种，属于杂粮，具有较高的营养价值，且所含热量较低，因此糖尿病患者可以适量吃黑小麦。

1、补充营养：黑小麦中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、镁、锌等营养成分，以及膳食纤维能够促进胃肠蠕动，减少脂类吸收，有利于糖尿病患者补充营养;

2、延缓衰老：黑小麦中含有黄酮类物质，具有抗氧化的作用，有利于延缓衰老和减少心脑血管疾病的发生;

3、调节血糖：黑小麦中的铬元素、膳食纤维等可以增强胰岛素的敏感性，减轻胰岛素抵抗，以及能够改善糖耐量，对于2型糖尿病患者有一定的降血糖作用。黑小麦经过煮熟后，部分淀粉会糊化，升糖作用会变弱，对于血糖控制比较平稳的患者，可以作为主食进行食用;

4、其他方面：黑小麦经过煮熟后，部分淀粉会糊化，升糖作用会变弱，对于血糖控制比较平稳的患者，可以作为主食进行食用。另外，黑小麦经过特殊处理，可以做成各种糕点和面包夹片等。

2型糖尿病患者吃黑小麦时，要注意烹饪方式，一般建议少油少盐，不要添加过多的调味料，也不要加太多的油脂，否则容易导致摄入热量超标，从而导致血糖升高。在吃黑小麦时也要注意时间，一般建议在两餐之间吃，尽量避免在餐前吃黑小麦，以免导致摄入热量超标，另外在吃完后要注意监测血糖。