葡萄籽是葡萄科葡萄的种子，是葡萄的资源副产品，具有丰富的活性成分。葡萄籽主要用于食品营养、医疗保健、日常化妆品等领域，含有多种微量元素、脂溶性维生素和抗氧化剂，营养丰富，具有美容、增强体质、明亮眼睛等效果。

功效作用

葡萄籽具有美容养颜、增强体质、明目等功效。

美容养颜:

葡萄籽含有大量的维生素E。维生素E对皮肤和肌肉有保健作用，具有美容养颜的功效。原花青素是葡萄籽的有效成分之一，能抑制人体脂质的过氧化，改善微血管的渗透性，有利于胶原蛋白的产生，使皮肤有弹性，减少皱纹，延缓人体皮肤老化，美容养颜。如今，葡萄籽提取物已广泛应用于日常化工产品中。

增强体质:

葡萄籽营养丰富，对增强体质有一定的作用。

明目:

葡萄籽提取物中的原花青素对视网膜结构有良好的营养作用，能保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝，增强夜视。防止自由基对晶状体蛋白的氧化，防止白内障和视网膜炎。

营养价值

葡萄籽富含蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，还含有原花青素、葡萄籽油、白藜芦醇、维生素、单宁等多种功能成分，具有较高的营养价值和美容保健效果。

适宜人群

葡萄籽适用于皮肤暗沉的人。

皮肤暗沉者：

葡萄籽具有美容养颜的功能，能改善皮肤状况，适合皮肤暗沉、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹的人群食用。

禁忌人群

消化不良的人不宜食用。

原因:

葡萄籽中的有效成分水溶性差，会刺激肠胃，消化不良的人不宜食用。

特殊人群

婴幼儿不宜食用。

婴幼儿:

葡萄籽中的有效成分水溶性差，会刺激肠胃。婴幼儿胃肠道发育不完全，不宜食用。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

葡萄籽粉是一种常见的保健食品，可与大多数水果和蔬菜一起食用。

食用方法

葡萄籽油可以制成葡萄籽油藏红花吐司、葡萄籽油吐司、葡萄籽油蘸面包。

葡萄籽油藏红花吐司：

将藏红花放入水中浸泡，将葡萄籽油以外的原料一起揉搓，发酵后排气，将面团擀成椭圆形，放入烤箱烘烤。

葡萄籽油煎吐司：

将淡奶油和鸡蛋放入碗中，加入糖搅拌均匀。将去皮的吐司条均匀地蘸在蛋奶中，在煎锅中加入适量的葡萄籽油，然后慢慢煎。

葡萄籽油蘸面包：

将面包切成块，直接倒入葡萄籽油或蘸油。

温馨提示

葡萄籽质地坚硬，建议咀嚼或粉末食用，以免刺激胃肠道，引起胃不适。