蚕蛹是蚕吐丝做茧后变成茧的蛹虫。蚕蛹味道鲜美，营养丰富，具有补充营养、增强体质的作用。

功效作用

蚕蛹具有补充营养、增强体质的作用。

补充营养:

蚕蛹营养丰富，含有较多的蛋白质、氨基酸和微量元素，能为人体补充营养。

增强体质:

蚕蛹富含氨基酸、蛋白质和人体所需的矿物质元素，能提高人体免疫力，增强体质。

营养价值

蚕蛹含有蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是营养不良、体质差的人。

一般人群:

蚕蛹是一种高蛋白食品，一般人都可以食用。

缺乏营养的人:

蚕蛹营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸和矿物质元素，能为人体补充营养。

体质差的人:

蚕蛹富含蛋白质、氨基酸和铁。适量食用后，体质差的人有助于提高免疫力和体质。

禁忌人群

禁止过敏人群。

原因:

禁止对蚕蛹过敏的人，以免引起过敏反应。

特殊人群

孕妇可以少量食用。

孕妇:

蚕蛹蛋白质含量高，对孕妇补充营养效果好，但要注意均衡饮食，不要过量。

用量

建议一次吃100克左右。

不宜同用

蚕蛹可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

蚕蛹有炸、炸、炸、烤等多种做法。

炸蚕蛹:

蚕蛹经过处理后，在锅里蒸10分钟，然后在锅里烧油，炸蒸蚕蛹，取出控油，撒上适量的盐。

烤蚕蛹:

蚕蛹处理干净，蒸十分钟，串在竹签上，放在烤箱里，刷一层油，烤后撒上适量的盐、孜然粉、辣椒粉。

辣子蚕蛹:

蚕蛹处理干净，蒸十分钟取出，蒸蚕蛹先炒一遍，锅里留底油，干辣椒爆香，放入蚕蛹，加入调味料翻炒均匀。

香炒蚕蛹:

将蚕蛹炒至酥脆捞出，将青椒炒香，加入蚕蛹、葱段，加入调料，翻炒均匀。

盐水煮蚕蛹：

蚕蛹洗净，加入未经蚕蛹的水，加入葱、姜、八角，大火煮沸，加盐、料酒，继续煮5分钟。

温馨提示

蚕蛹中间的黑条是消化道，里面可能有一些不干净的物质，吃的时候要注意吐出来，以免影响人体的胃肠功能。