橄榄油是由新鲜的橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然营养成分，无需加热和化学处理。橄榄油营养丰富，具有改善消化功能、预防骨质疏松症的作用。

功效作用

橄榄油具有改善消化功能、预防骨质疏松症的作用。

改善消化功能：

橄榄油能促进胆汁分泌，激化胰酶活力，适量食用橄榄油，有助于预防和控制胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病。

预防骨质疏松:

橄榄油能增强骨骼对矿物质钙的吸收，适量食用有利于预防骨质疏松症。

营养价值

橄榄油是一种淡黄色透明液体，富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素F等维生素。

适宜人群

大多数人可以食用，尤其是消化不良和骨质疏松症患者。

一般人群:

橄榄油是一种常见的食用油，大多数人都可以食用。

消化不良者：

橄榄油能促进胆汁分泌，激化胰酶活力，适量食用橄榄油，有助于改善消化，增进食欲。

骨质疏松症：

橄榄油能增强骨骼对矿物质钙的吸收，适量食用，有助于缓解相关症状。

禁忌人群

痢疾、急性肠胃炎、腹泻、胃肠功能障碍者不宜食用。

原因:

痢疾、急性肠胃炎、腹泻、胃肠功能障碍者不宜食用橄榄油，否则容易加重身体不适症状。

特殊人群

孕妇和婴儿可以适量食用。

孕妇:

孕妇适量食用橄榄油可以补充怀孕期间的营养。

婴幼儿:

哺乳期婴儿一半的热量来自母乳中的油。断奶后，所需的热量将通过饮食中的油获得。橄榄油中亚麻酸和亚油酸的比例与母乳相似，易于吸收。适量食用有利于婴儿的生长发育。

用量

根据个人口味，适量食用。

不宜同用

橄榄油可以和大多数食物一起烹饪，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

橄榄油作为一种食用油，广泛应用于烹饪，如黑椒橄榄油炒芦笋、橄榄油烤菠菜、橄榄油蛋炒饭等。

黑椒橄榄油炒芦笋：

将橄榄油、芦笋、盐、黑胡椒粉倒入锅中，出锅前倒入少许橄榄油即可食用。

橄榄油烤菠菜：

将菠菜焯水后切成段，挤出多余的水分，放入烤碗中，加入橄榄油拌匀，放入烤箱中，180℃烤10分钟即可食用。

橄榄油蛋炒饭：

锅加热后加入橄榄油，油加热后加入鸡蛋，炒米饭，加入盐和黑胡椒。

橄榄油蘑菇：

铁锅加热，稍微翻一下橄榄油和干辣椒，然后将切好的蘑菇片翻炒均匀，加入盐和酱油调味，翻炒即可食用。

意大利面橄榄油蒜末：

意大利面煮熟，沥干水分。小火烧橄榄油、蒜末、辣椒，倒入面条搅拌均匀。

温馨提示

橄榄油不适合油炸食品，因为高温会增加橄榄油的味道，覆盖食品本身的味道。