西餐一般指豆瓣菜，是十字花科豆瓣菜中多年生水生草本植物。西餐原产于欧洲，在黑龙江、河北、山西等地栽培。西餐富含粗纤维和多种维生素，具有补充营养、缓解便秘的作用。

功效作用

西式菜具有补充营养、缓解便秘的作用。

补充营养:

西式蔬菜含有多种维生素和矿物质，可以补充人体所需的营养。

缓解便秘:

西式蔬菜富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，缓解便秘。

营养价值

西式蔬菜含有蛋白质、脂肪、糖、不溶性膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸，维生素C、维生素E、钠、镁、磷、钾、钙、锌、铁、硒等。

适宜人群

大多数人可以吃，尤其是需要补充营养和便秘的人。

一般人群:

西式蔬菜是一种常见的蔬菜，大多数人都可以吃。

需要补充营养的人:

西式菜营养丰富，经常吃西式菜可以补充人体所需的营养。

便秘人群：

西式菜富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，缓解便秘。

禁忌人群

腹泻的人不宜食用。

原因:

西式蔬菜中粗纤维较多，不易消化，腹泻的人吃西式蔬菜可能会加重胃肠道不适。

特殊人群

儿童可少量食用。

儿童:

西式蔬菜粗纤维较多，儿童消化功能不完全，一次吃得太多可能会引起胃肠道不适，应注意不要吃得太多。

用量

可根据个人喜好适量食用。

不宜同用

西式蔬菜可以和大多数水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同时过量食用，以免引起身体不适。

食用方法

西式菜可以做沙拉、烹饪或炖汤。

橘子西洋菜沙拉：

西式蔬菜切好，橘子取出果肉，培根肉用橄榄油炒至酥脆，取出控油，加入橄榄油、米醋、盐、胡椒粉拌匀。

西式排骨汤：

将排骨焯水，放入砂锅中，砂锅中加水、姜片、西洋菜梗、红枣，大火烧开后转小火炖1小时，加入西洋菜叶和盐。

西式生鱼汤：

生鱼、猪脊骨、陈皮、枸杞加水煮沸，撇去浮沫，转小火煮半小时，加入西式菜，煮沸后继续煮1小时，调味即可。

西式奶油汤：

锅中加入清水煮沸，倒入奶油，融化，倒入西式菜，煮熟。

西洋菜虾仁炒面:

锅里烧油，葱爆香，加入西式菜、虾仁，倒入煮熟的面条，加入酱油、酱油等调料，翻炒均匀。

温馨提示

西式菜营养价值高，对身体有益，但凡事都有度，“好酒不贪杯，好果也不贪”。虽然我们享受丰富的自然礼物，但也有过度食用西餐的负面影响。过量食用西餐会引起胃肠道不适，严重的会带来严重的健康风险。