2型糖尿病患者可以适量吃腊肉，但是不可以过量吃，而且吃腊肉时应注意尽量选择清淡的烹饪方式，并且吃腌制的腊肉时，要避免加入过多的盐，以免导致血糖升高。

1、可以吃：2型糖尿病患者需要控制血糖，而腊肉中的糖分含量较高，但如果将其作为能量进行相应的补充，通常并不会导致血糖出现大幅度波动，而且腊肉中也含有蛋白质、脂肪、铁、磷等营养物质，可以补充机体所需营养，因此2型糖尿病患者可以适量吃腊肉;

2、不可以吃：2型糖尿病患者吃腊肉时，应注意尽量选择清淡的烹饪方式，如清蒸、炖煮等，而不要选择腌制的腊肉，如腌萝卜等，因为腌制的腊肉相对于清蒸、炖煮的腊肉而言，含有较多的盐，经常吃腌制的腊肉会导致体内钠离子摄入过多，引起水钠潴留，可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制，此时则不可以吃腊肉;

3、加入适量盐：一般建议2型糖尿病患者每日盐的摄入量不超过3g，如果吃了腊肉后血压出现明显波动，则说明盐摄入过多，患者应注意少吃或不吃腌制的腊肉，可以选择吃口味清淡的腊肉;

4、其他方面：2型糖尿病患者也不可以过多吃肥肉，肥肉中的脂肪含量较高，而过多的脂肪摄入也会导致血糖升高，对身体健康不利。此外还要注意少吃油炸、烧烤等烹饪方式制作的腊肉，其中含有较多的油脂，也会导致血脂升高，不利于血糖的控制。

2型糖尿病患者在饮食方面，总原则是选择低盐、低脂、低糖饮食，并且还要注意少油、少糖。还要积极配合医生按时服用降糖药物进行治疗，如盐酸二甲双胍片等，并定期监测血糖值。平时可适当多做运动锻炼，有利于血糖的控制。