2型糖尿病患者通常可以吃火腿肠，但是需要注意适量即可。火腿肠是一种速食加工品，通常含有较多的脂肪、蛋白质和部分碳水化合物等营养物质，其含糖量一般较高，因此较易引起血糖升高。

2型糖尿病患者需要对每天所进食的热量进行控制，避免由于摄入热量过多而导致血糖异常升高，引起身体不适。而火腿肠中含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等营养物质，对于2型糖尿病患者而言，可以适量食用，以补充身体所需的营养物质。但由于火腿肠含有一定的添加剂，因此需要注意少吃，以免加重肾脏负担，或者刺激胃肠道，引起腹胀、腹痛等不适。

2型糖尿病患者在饮食方面需要以低糖、低脂、清淡饮食为主，并且还需要配合适当的运动锻炼，必要时在医生的指导下服用降糖药物，如盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片等。将血糖控制在正常范围内，有利于预防并发症的发生，还有利于提高生活质量。

另外，2型糖尿病患者需要注意，虽然火腿肠含糖量较高，但如果吃得过多也可能会导致血糖升高，因此需要注意适量。而且2型糖尿病患者也需要遵医嘱服用降糖药物，如盐酸二甲双胍片、格列美脲片等。