石花菜，又称鸡脚菜和海冻菜，是一种红藻。它的味道清爽、脆、嫩。它不仅可以冷却，还可以制成凉粉。它是提取琼脂的主要原料。石花菜富含无机盐和多种维生素，具有润肠通便、补充营养的功效。

功效作用

石花菜具有润肠通便、补充营养的功效。

润肠通便:

花椰菜能吸收肠道内的水分，使肠道内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，从而引起大便。

补充营养:

花椰菜含有硫氨酸、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁等矿物质元素。适量食用可使身体相对稳定地摄入营养物质，对保持健康、增强身体健康起到积极作用。

营养价值

石花菜富含多糖、膳食纤维、硫氨酸、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌、硒等矿物质元素。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是排便不畅的人。

一般人群:

石花菜营养价值高，大多数人都可以食用。

排便不畅者：

花椰菜可以吸收肠道中的水分，使肠道内容物膨胀，刺激肠壁，从而引起排便。排便不良的人可以适当地吃花椰菜来改善排便困难。

禁忌人群

脾胃虚寒者忌食。

原因:

石花菜是一种比较冷的藻类食品，脾胃虚寒者食用后容易出现腹泻、腹痛等胃肠道不适。

用量

根据个人食量，不宜暴饮暴食。

不宜同用

石花菜可以和大多数水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

石花菜营养价值高，常凉拌食用，如石花菜拌黄瓜、石花菜拌凉粉、石花菜拌柿椒等。

石花菜拌黄瓜：

将石花菜浸泡清洗，去除杂质。将石花菜、黄瓜丝放入碗中，加入盐、沙拉汁、小米辣拌匀。

石花菜拌凉粉：

将石花菜、芹菜焯水备用。将凉粉放入碗中，放入石花菜、芹菜，再倒入料汁即可食用。

石花菜拌柿椒：石花菜拌柿椒：

将花椰菜和柿椒放入盆中，加入少许盐、醋、酱油、芝麻油、芝麻油和鸡精，搅拌均匀。

黑木耳拌石花菜：

将黑木耳焯水后取出晾凉，加入石花菜等调料，拌匀即可。

凉拌石花菜：

将石花菜冷水浸泡两小时，控制水分，加入葱、香菜、花生等调料，然后将热油辣椒倒在上面。

温馨提示

吃石花菜前可以用开水烫一下，但不能长时间煮，否则石花菜会溶解。冷拌时可适当加入姜末或姜汁，以缓解其寒冷。