如果是新鲜的鹿茸，应该先用针把鹿茸中未排出的鹿茸血抽出来，这也是好事，千万不要浪费,时间看鹿茸新老,可煮鹿茸清汤,人参鹿茸鸡汤原料:鸡肉120g，红参12g，鹿茸32g,锯掉鹿茸锯掉，露出鹿茸小孔,2.-2阿胶炖鸡食材:鸡肉250g，鹿茸3g，阿胶10g山药，桂圆肉5g，盐适量。

可煮鹿茸清汤。具体做法如下:准备材料:鹿茸，瘦肉，枸杞，红，姜片。

1。人参鹿茸鸡汤原料:鸡肉120g，红参12g，鹿茸32g。做法:1。鸡胸肉或鸡腿洗净，去皮切丁；人参切片。2.将所有材料放入炖锅中，加入适量开水，加盖焖3小时，汤即可饮用。2.-2阿胶炖鸡食材:鸡肉250g，鹿茸3g，阿胶10g山药，桂圆肉5g，盐适量。做法:1。鸡肉洗净，切块，焯水后捞出备用。2.山药、龙眼肉洗净。3.将鸡肉、山药、龙眼肉放入锅中。4、倒入适量温水，开大火炖。5.煮沸后，用中火炖1小时，再用小火炖1.5小时左右。6.烹饪前加入适量的盐。三。鹿茸枸杞鲍鱼汤食材:鹿茸片20g、枸杞40g、鲜鲍鱼1个、红枣4个。做法:1。鲍鱼1只去壳，用清水洗净；切成块。2.鹿茸将切片和枸杞用水冲洗干净。生姜和红枣用清水洗净。生姜去皮，切成2片；大枣去核。3.将所有材料放入炖锅中，加入凉开水，盖上盖子，放入锅中，炖4小时，加入细盐调味，即可食用。

锯掉鹿茸锯掉，露出鹿茸小孔。2.将7号针头套在注射器上，泵入黄酒(或白酒)，沿鹿茸基部小孔注射，并灌满，时间看鹿茸新老。要求内外完全浸泡，绒体也要软化，这需要经验判断。3.手工切好后，自然晾干就好了，剪完之后，平铺在舞台上。鹿茸件上覆盖一层牛皮纸，便于黄酒的吸收，然后在上层牛皮纸上压一个重物。目的避免鹿茸药片掉落或滚动，如果是新鲜的鹿茸，应该先用针把鹿茸中未排出的鹿茸血抽出来，这也是好事，千万不要浪费。