发烧的医学名称为发热。吃完海鲜人体体温发热到38℃，考虑可能跟食物过敏、急性胃肠炎、上呼吸道感染等原因有关。具体分析如下：
1、食物过敏：部分人属于过敏体质，可能会对某些食物、某些药物、花粉、尘螨等物质过敏。如果对海产品过敏，吃完海鲜后会诱发机体产生过敏反应，这时可能会出现发热、腹泻、恶心、呕吐等症状。
2、急性胃肠炎：海鲜如果没有被煮熟或放置时间过长，其表面生长有大量的细菌，食用会诱发胃肠道的炎症反应，这种情况也会影响体温调节中枢的正常功能，进而出现体温发热38℃、腹泻等一系列症状。
3、上呼吸道感染：吃完海鲜后体温为38℃，也可能跟食物本身没有关系，有可能是在吃海鲜的过程中身体受凉，细菌等病原微生物入侵机体，引起上呼吸道感染，诱发机体产生炎症反应导致。
因此，吃完海鲜体温发热38℃，有可能吃海鲜有关，但也有可能是其它疾病因素导致，患者可采取毛巾裹冰块冷敷额头，温水擦拭腋窝、腹股沟等血管丰富的部位，促进退热的作用。