黄芩性味苦、寒，归脾、肺、大小肠经，具有清热燥湿、泻火解毒、凉血止血的功效。
1、清热燥湿：黄芩作为清热燥湿药，归肺经，主要清中上焦湿热。临床多于与半夏合用，比如半夏泻心汤，可治疗湿温、暑湿、湿热痞满、胸闷呕恶、黄疸。
2、泻火解毒：黄芩性味苦寒，清上焦火邪，如在凉膈散中，可治疗高热烦渴、肺热咳喘。
3、凉血止血：黄芩炒炭用可以止血，治疗血热吐衄。
适宜人群：体内湿热邪气留恋者
不宜同食名称：黄连、黄柏、肉桂、附子
不宜同食原因解释：1、黄芩性味苦寒，与黄连、黄柏配伍，过于寒凉损失脾胃，清热作用太过，肌体容易受损。2、黄芩性味苦寒，与肉桂、附子等温热药物配伍，会降低药效。
食用方法的名称1：临床药用
具体食用方法内容1：在中医大夫的辨证论治之后，根据不同患者情况，配伍其它药物使用。
食用方法的名称2：炒炭
具体食用方法内容2：选取适量黄芩，用小火加热，加热至黄芩表面呈黑褐色内部焦黄即可，晒干入药。