芦笋通常可以起到清热利尿、健脑益智、降脂减肥、抗癌作用、提高免疫力等功效与作用，可以在医生指导下合理用药。
1、清热利尿：芦笋具有清热解毒的作用，适合易上火或患有高血压的人群食用，有助于清热利尿。
2、健脑益智：芦笋含有丰富的叶酸，对于怀孕的女性来说，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育，具有健脑益智的效果。
3、降脂减肥：芦笋低糖、低脂肪、高纤维素，含有丰富的微量元素，适合降脂减肥的饮食需求。
4、抗癌作用：芦笋含有微量元素硒，具有抗癌作用，能阻止癌细胞分裂与生长，提高机体免疫功能。
5、提高免疫力：芦笋含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，经常食用可以提高免疫力，增进食欲，改善心血管功能。
需要注意的是，芦笋虽好，但性凉，不适合脾胃虚寒者和痛风患者多食。同时，食用芦笋时也有一些不宜搭配的食物，如西葫芦和羊肉。