山药为薯蓣科植物，是多年生缠绕草本植物，是百姓餐桌上的常用食材；山药还可以入药，味甘，性平，归肺、脾、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。
1、补脾养胃：山药富含淀粉酶、黏液质等多种营养物质，能促进脾胃消化吸收，滋补肠胃。
2、生津益肺：山药性平，可入上焦补肺，临床常用于改善患者津液不足，口干舌燥等症状。
3、补肾涩精：山药归肾经，可将精气固存于体内，临常常用于改善肾虚遗精、尿频等症状。
适宜人群：脾虚食少者、肺虚咳喘者、肾虚遗精者
禁忌人群：有实邪者
不宜同食名称：糯米糕、豆腐、鱼虾
不宜同食原因解释：1、山药富含淀粉，与糯米糕等不易消化的食物同食会导致消化不良，严重者出现腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。2、山药富含淀粉酶，豆腐等碱性食物会使淀粉酶活性降低，如果山药与豆腐同吃，会降低山药的营养价值。3、山药与鱼虾类海产品同食会生成鞣酸蛋白，该物质会影响肠胃蠕动，严重者会出现胃肠道不适症状。
食用方法的名称1：临床药用
具体食用方法内容1：在中医大夫的辨证论治之后，根据不同患者情况，配伍其他药物使用。