生姜和鸡蛋是人们生活中常见的食材，鸡蛋的营养价值很高，而生姜除了做食材之外，也作为一味中药使用，味辛，性微温，归脾、肺、胃经。生姜鸡蛋汤有散寒止咳、强身健体的功效。
1、散寒止咳：生姜性温，有解表散寒、化痰止咳的功效，对于外感风寒导致的咽痒、咳嗽、头痛有很好的治疗作用。
2、强身健体：鸡蛋是一种蛋白质含量很高的食物，营养价值很高，不仅能补充我们人体所需要的营养，还能起到补气的作用；生姜性温，归脾、肺、胃经，对人体有很好的补益作用。生姜鸡蛋汤不仅能强健体魄，还能增强免疫力，对于预防感冒有显著的作用。
适宜人群：风寒感冒咳嗽者
禁忌人群：阴虚内热或实热者
不宜同食名称：酒、豆奶
不宜同食原因解释：1、酒：生姜和酒都属于辛辣、温热的食物，两者一起用会造成人体火气大，甚至引起便秘。2、豆奶：鸡蛋与豆奶不适宜一起食用，豆奶含有胰蛋白酶抑制剂，会破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收和消化；此外，鸡蛋含有与胰蛋白酶结合的粘蛋白，可使胰蛋白酶失效，从而防止蛋白质分解。
食用方法的名称1：煮汤
具体食用方法内容1：1、准备两颗鸡蛋，打入碗中搅匀，适量生姜，切片；2、在锅中倒入适量清水和准备好的姜片，大火煮开后，转小火煮5分钟；3、将搅匀的鸡蛋液倒入煮沸的锅中，待鸡蛋液成形后，放入适量食盐调味，即可关火，盛出食用。