鹅肉是一种营养丰富的肉类食材，具有丰富营养、滋补强壮、补血养血、温中散寒等功效和作用，但也有一些禁忌需要注意，比如肥胖者、高血脂、高胆固醇、胃肠不适，感冒发热、过敏体质等。
功效与作用
1、丰富营养：鹅肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进生长发育。
2、滋补强壮：鹅肉具有滋补强壮的作用，可增强体质、提高免疫力。
3、补肾壮阳：传统认为鹅肉具有补肾壮阳的功效，有助于改善男性性功能。
4、补血养血：鹅肉富含铁质和蛋白质，有助于补血养血，适合贫血患者食用。
5、温中散寒：鹅肉性温味甘，有温中散寒的作用，适合寒性体质或寒凉症状较重的人食用。
禁忌事项
1、肥胖者：鹅肉脂肪含量较高，肥胖者应适量食用，以免加重肥胖问题。
2、高血脂、高胆固醇：鹅肉脂肪含量较高，不适合高血脂、高胆固醇患者食用。
3、胃肠不适：鹅肉性温味甘，有些人可能会对其产生胃肠不适，如消化不良、胃痛等，应慎重食用。
4、感冒发热：鹅肉性温，不适合感冒发热时食用，以免助热加重。
5、过敏体质：对鹅肉过敏的人应避免食用，以免引起过敏反应。
鹅肉是一种营养丰富的食材，适量食用有益健康。但对于特定人群或存在特定健康问题的人，应慎重选择食用，并在医生的指导下进行合理搭配和摄入。