吃硬东西上腭有泡泡，可能是类天疱疮、咀嚼习惯异常、慢性根尖周炎等导致，需要对应予以药物治疗、改变口腔咀嚼习惯以及根管治疗等。具体如下：
1、类天疱疮：属于自身免疫系统性疾病，发生于口腔者，常在饮食后发现牙龈、腭部等部位出现红斑，随后形成水泡，破溃后表现为有假膜，撕开假膜可形成糜烂面，常合并眼部和皮肤的损害。需要注意口腔卫生，保持局部清洁，然后全身应用糖皮质类激素治疗。
2、咀嚼习惯异常：一些患者口腔咀嚼习惯异常，导致牙齿表面磨耗不平，进食后食物在牙面没有形成良好的自溢通道，可导致腭部黏膜形成水泡并破溃。建议改善咀嚼习惯，并修复过度磨耗的牙面，必要时咬合重建。
3、慢性根尖周炎：慢性根尖周炎的患者，可在牙根的牙龈处形成点状突起的瘘管，导致咀嚼后不适、瘘管肿大现象，需要根管治疗。
建议去正规医院口腔科就诊，特别是反复起泡的患者，由医师检查明确诊断并对症治疗。