2型糖尿病患者馒头餐，一般是指馒头中的碳水化合物含量较高，血糖水平可能会受到馒头的影响，但具体升高血糖的数值，需要根据患者的进食量、运动量、血糖监测情况等进行判断。

1、如果患者进食馒头的量较多，而且运动量也比较大，馒头中碳水化合物的含量就会比较高，血糖水平也会受到影响，但具体升高血糖的数值因人而异，无法确定;

2、如果患者进食馒头的量比较少，而且运动量也比较大，馒头中碳水化合物的含量就会比较少，血糖水平也可能会受到影响，但具体没有明确的数值;

3、如果患者做馒头的过程中吃了一些含糖量比较高的食物，比如蛋糕、饼干等，血糖水平也会受到影响，但具体的数值无法确定;

4、如果患者存在糖尿病，无论吃什么样的馒头，血糖都会升高，主要是由于糖尿病患者体内胰岛素分泌不足或作用障碍，无法调节血糖所导致。建议患者要在医生指导下，积极服用降糖药物来控制血糖，如盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片等。

建议2型糖尿病患者平时在饮食上注意膳食均衡，可以多吃一些粗杂粮，比如荞麦面、黑米、藜麦等，因为这些食物中含有丰富的膳食纤维以及B族维生素，可以为身体提供营养物质。还可以多吃新鲜的蔬菜以及水果，比如西红柿、黄瓜、橙子、柚子等，同时还需要适当进行运动锻炼，比如慢跑、练瑜伽、打羽毛球等，有利于控制血糖。