1，紫苏菜是什么

是紫苏的嫩茎叶，也叫赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏 。它的带枝嫩叶可以吃，有特殊的香味。有很多吃法，煎炒烹炸都可以，饭店里有，就是平常的腌苏籽也特别好吃，就是它还没有成熟的嫩果穗紫苏，是苏子叶。

2，紫苏是什么东西

是一种可药用的植物的名称。 药用植物紫苏 别名：苏叶/在登封的别名。紫苏有紫色和绿色两种。 为唇形科紫苏属植物紫苏[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。我们做平菇拟菌实验时，发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。是一种落叶植物，一年生，紫苏因含有丰富的叶酸，可以促进幼儿智力发育。还可以提炼紫苏油，用于化妆品或者医药。嫩的紫苏可以炒着食用，有医学价值。可以煮鸡蛋，诊头昏。

3，紫苏是鱼腥草吗它的样子是怎样的

紫苏不是鱼腥草。你好！紫苏不是鱼腥草！紫苏一年生草本植物，其全草地上部分均可入药，紫苏叶解表散寒；紫苏梗行气宽中，解鱼蟹毒。鱼腥草是药食同源的一种多年生草本植物，又叫蕺菜，其全草均可入药，就是鱼腥草。鱼腥草功用清热解毒，消痈排脓；利尿通淋。外观可在视频中找到。你好！ 紫苏和鱼腥草是两重不同的中药，紫苏的叶子如它的药名是带紫红色的；鱼腥草是绿色的。紫苏不是鱼星草.在我们老家这两样到处都有.紫苏的叶子大且粗糙.鱼星草的叶子小比较嫩滑.鱼星草泡水喝有清热的功效.紫苏是属于温性的通常是用来做有些菜的调味.紫苏不是鱼腥草，为唇形科紫苏属植物紫苏 的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品即可药用，是临床常用药，又能食用，入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。 鱼腥草长20-30cm；表面黄棕色，具纵棱，节明显，下部节处有须根残存；质脆，易折断。叶互生。多皱缩。展平后心形，长3-5，宽3-4.5cm；上面暗绿或黄绿色，下面绿褐色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合成鞘状。穗状花序项生。鱼腥草功能主治 ：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。主肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋 。两种不同的中药。一般中药房有卖。

4，紫苏 是什么东西烧螃蟹的时候要放吗

紫苏是一种药材,其鲜嫩叶可沾调味品食用,味道很佳,韩国人有好吃紫苏的习惯,紫苏的叶子、紫苏的梗均有辛温发散、理气宽胸的作用,如果在烧螃蟹时放入一些紫苏的叶或梗有助于防止吃蟹所带来的不适.故事发生在盛唐时代，有一年的九月九重阳节，一位姓吴的名医带着两位徒弟采药回来，途中住在一家依山傍水的酒店。傍晚时分，酒店中十分热闹，师徒三人正在饮酒，邻桌有一群富家子弟喧哗得厉害，吴医生忙问酒店老板他们在干什么，老板回答说他们正在比赛吃螃蟹，看谁吃得多，获胜者明日可优先射鹿。这伙年轻人越比越疯狂，没有多长工夫，吃空的蟹壳就在桌上堆成了一座小山。吴医生深知医理食性，明白他们狂吃螃蟹的危害，便离席上前好言相劝道：“诸位年轻人且听医生之言，螃蟹性寒，不可多食，否则寒邪损伤脾胃，悔之晚矣！”这伙少年听罢，很不高兴，有人高叫道：“我们花钱取乐，哪能听你的管教！”吴医生则耐心地说：“螃蟹吃多了会闹肚子，那时可有性命之忧！”几个少年已经很不耐烦，同声呵斥道：“去喝你的酒，我们吃死也与你无关。”说完继续大吃大喝。见此情景，店老板喜笑颜开，他向吴医生说道：“你不用管他们，这些孩子难得开心，就随他们去吧！”，吴医生又对店老板说：“他们今夜在你处留宿，夜间有人发病，看你如何处置！”店老板不以为然，不耐烦地说：“你少管闲事，别搅了我的生意！”吴医生叹了口气，只好对两个徒弟交代：“你二人吃完饭后，速上后山采得紫苏，以备急用。”到了半夜，那伙少年果然大喊肚子疼，有的疼得直冒汗，有的疼得在地上打滚，酒店老板也吓呆了，慌乱之中，忽然想起吴医生，于是急忙叫醒吴医生和两个徒弟，吴医生安慰他们说：“我已备好草药，让我的两个徒弟速去煎煮，可救众少年。”有位少年羞惭地说：“先生，请您别计较，快救救我们的命吧！”草药很快就煎好了，少年们喝了汤药，很快肚子就不疼了，感到舒服多了。店老板不解地问吴医生所用何药。吴医生说：“此药名为紫苏，辛温发散，可解螃蟹之寒凉。”众人折服。 紫苏为唇形科植物紫苏的叶和茎枝，其叶称紫苏叶，茎枝称紫苏梗，茎叶合用称全紫苏，我国南北均产。原植物喜生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。紫苏味辛，性温，归脾、肺经。紫苏叶、紫苏梗均有辛温发散、理气宽胸的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃；紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。 螃蟹作为一道美味，很多人都非常喜欢，但螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，因为生姜为温热之品，正可平衡螃蟹之寒。要注意不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起食物中毒。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。蟹肥正是柿子成熟的季节，注意不能同时食用二者。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮绿茶，因为此类茶叶性质偏于寒凉，两寒相加，必伤脾胃。 唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶。9月上旬花序将长出。 不用放