神经型食物中毒可能是自身免疫力低、食物储存不当、食物未煮熟、食物过敏、食物被污染引起的。

1、自身免疫力低：如果自身免疫比较低，胃肠道的免疫力也有可能比较低，在进食一些食物后，可能会被其中的少数细菌或病毒感染，引发神经性食物中毒。平时应多锻炼身体，提高免疫力。

2、食物储存不当：当食物储存不当时，容易发生变质，滋生大量细菌和其他病菌，食用后引起中毒，应注意食物的储存方式，当发生变质时不能继续食用。

3、食物未煮熟：有些食物如果没有煮熟，其中可能会含有一些特殊的病菌，当进食之后易引发中毒，在煮食物时要保证熟透。

4、食物过敏：如果对食物过敏，在进食之后会引起严重的过敏反应，出现喉头水肿、皮疹、腹泻等症状，应避免进食易引起过敏的食物。

5、食物被污染：可能是食物被黄曲霉毒素或其他毒素污染，进食之后会引发胃肠道中毒、神经中毒等情况，应避免进食被污染的食物。

当发生神经型食物中毒时，应及时到医院就诊，配合医生进行紧急治疗，以免发生危险。而且应多喝水，能促进毒素的代谢。