5、大概十分钟左右，目测阿胶到有大泡沫为止，用可以倒挂的阿胶液提起刮刀,阿胶最正统的服法是融化，即用热熔将阿胶融化，但也需要将阿胶粉碎或打碎，再加入热熔热，通过搅拌加速其溶解,阿胶与黄酒绝配:将适量阿胶捣碎放入缸中，然后用文火煮沸,11.制成品阿胶只能水煮，看实际时间，不宜炖太久,可以做成阿胶糕吃。

1。先将老酒倒入锅中，用猛火加热。煮沸后加入吉利丁粉和冰糖粉搅拌至旗帜升起(用锅铲提起一些，吉利丁就会挂在锅铲上，像旗帜一样慢慢脱落)。2.倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀。3.倒入红枣，搅拌均匀。4.倒入核桃仁，搅拌均匀。5.最后倒入黑芝麻，搅拌均匀。

可以做成阿胶糕吃。准备材料:阿胶125克，黄酒200克，核桃仁100克，熟黑芝麻150克，蔓越莓干60克，红枣干40克，枸杞40克，龙眼肉40克，冰糖粉130克。1.阿胶磨成粉，用黄酒浸泡48小时。2.红枣推荐这种红枣片脆脆的。核桃捣碎，160℃烤10分钟，芝麻炒熟备用。3.将阿胶液倒入锅中，加入打碎的冰糖或冰糖粉，小火熬制。4.不时搅拌，防止粘锅，加速冰糖融化。5、大概十分钟左右，目测阿胶到有大泡沫为止，用可以倒挂的阿胶液提起刮刀。这叫挂旗。6、转最小火，除黑芝麻外，倒入所有食材搅拌均匀。7.分两次加入黑芝麻，开启女汉子模式，翻面搅拌，保证每一种材料都粘上阿胶。8.将阿胶糕移到油纸上，用刮刀压成球状，用油纸包住阿胶糕进行压实，有利于整形。9.稍微冷却后，移至模具中塑造出想要的高度。10、先在刀上抹一层油，然后切块。11.制成品

阿胶只能水煮，看实际时间，不宜炖太久。阿胶最正统的服用方法是融化，“隔水炖”也是融化的方法之一，就是将阿胶放入小碗或杯中，加入适量开水或过滤后的药液，放入锅中炖煮，使碗中的水保持沸点，期间不断搅拌。阿胶最正统的服法是融化，即用热熔将阿胶融化，但也需要将阿胶粉碎或打碎，再加入热熔热，通过搅拌加速其溶解，热熔胶有很多种，可以是开水、黄酒、热牛奶、趁热过滤的药水等等。阿胶与黄酒绝配:将适量阿胶捣碎放入缸中，然后用文火煮沸，期间倒入适量黄酒，一起煮至加入黄酒。当阿胶融化后，即可取出冷却，每次空腹温饮20或30 ml为宜，多余部分可储存于瓶中。此外，还可以用微波炉做成串珠衣服，当阿胶被捣成小块后，放入微波炉中加热膨化，最后可以直接放入口中食用，味道鲜美。