食物中毒是指进食不洁或变质的食物后，出现恶心、呕吐等不适症状的一种疾病。一旦发生食物中毒的情况，应立即停止食用可疑食品，并及时就医治疗。

一、一般处理：

1、催吐：如果患者在误食有毒物质2小时内，可尝试使用手指刺激咽喉部进行催吐；

2、洗胃：若超过6小时，则需前往医院，在医生指导下通过洗胃的方式清除体内的毒素和残留物；

3、导泻：可在专业医师建议下服用药物促进肠道蠕动，加速体内代谢废物排出；

4、补液：由于腹泻可能会导致身体脱水，因此需要大量饮水以补充水分，必要时也可遵医嘱静脉输注生理盐水或其他电解质溶液来维持水电解质平衡。

二、对症支持治疗：

1、止呕：可以口服维生素B6片缓解恶心、呕吐的症状；

2、抗感染：如细菌性食物中毒者，可根据药敏试验结果选择敏感抗生素类药物，比如头孢克肟胶囊、阿莫西林颗粒等；

3、退热：对于高烧持续不降的患者，可用温毛巾擦拭腋窝、腹股沟等部位降温，同时给予布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠栓剂等非甾体消炎镇痛药帮助退热；

4、其他：根据病情严重程度采取相应的治疗方法，包括血液净化疗法、高压氧疗以及外科手术等方式来进行综合性的治疗。

三、预防措施：

日常生活中应注意饮食卫生，避免吃未煮熟或者过期发霉的食物；外出就餐前注意查看食品安全标志及生产日期；尽量少吃路边摊小贩售卖的食物，以免因食材来源不明而引发不良后果。