喝酒断片是指在喝酒过程中，饮酒过量或酒精摄入过量而导致意识不清或记忆丧失的状态。
正常情况下，大脑可以记住日常的所闻所见，有的是瞬时记忆，有的被转化为永久记忆，大脑中负责记忆形成的是海马体，相当于是大脑的归档系统，当它与其他细胞相连时，便可形成记忆，而酒精、具有刺激、麻痹中枢神经的作用，微量饮酒，可使人兴奋，而过度饮用，可能会出现一些不适的的症状，如头晕、头疼、恶心等，当超过一定量的时候，便可能会阻断人体的部分机能，若酒精麻痹了海马体，切断了它与其他细胞的联系时，便可能对记忆产生影响。
喝酒断片可分为两种情况，一种是整段记忆的丢失，也就是完全想不起来之前发生的事情，即便有人提醒也回忆不起来，一般发生在醉酒程度非常高的情况下，而另一种是片段性记忆丢失，也就是只记得零星的片段，在外人的提醒下有可能回想起来，一般发生在醉酒程度不高的情况下。
当摄入酒精量过多时，基本上每个人都有可能会醉酒断片，所以当因为喝酒而感到身体不适时，应停止喝酒，若还伴有其他症状，需及时就医治疗，避免对身体造成损害，同时还需戒酒。