杏仁作为一种药食同源的食材，其功效与作用广泛显著，具有止咳平喘、润肠通便、美容养颜以及提供丰富营养等多重功效。
1、止咳平喘：杏仁富含多种营养成分，能够有效地止咳平喘，常用于治疗急慢性支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病引起的咳嗽、咳痰、气喘等症状。杏仁中的某些成分能够舒缓呼吸道平滑肌，减轻咳嗽和气喘的不适感。
2、润肠通便：杏仁含有丰富的膳食纤维和脂肪油，这些成分有助于促进肠蠕动，增加粪便的体积和湿润度，从而改善便秘症状。对于老年性便秘患者尤为适宜，能够帮助他们顺畅排便。
3、美容养颜：杏仁中的维生素E、维生素C以及其他抗氧化物质能够滋润皮肤，改善皮肤的血液循环，减少皱纹并延缓衰老。此外，杏仁中的脂肪油还能软化皮肤角质层，使皮肤更加光滑细腻。
4、提供丰富营养：杏仁是一种高营养价值的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及多种矿物质。特别是其蛋白质含量高达20.5%，且含有大量不饱和脂肪酸，有助于维持人体健康。适量食用杏仁可以满足人体对多种营养素的需求。
总之，杏仁富含营养，对维持人体健康至关重要，能润肺止咳、促进消化、调节血糖，并有益心血管健康。需要注意的是，在使用杏仁时，建议根据个人体质和需求适量食用，并咨询专业医生或药师的意见。