绿豆汤有清热解毒、消暑、利水的功效与作用，也存在避免空腹饮用、避免过量或长期饮用、避免与治疗脾胃虚寒的中药一起服用、特定人群避免饮用、避免使用铁锅煮绿豆汤等禁忌。
以、功效与作用：
1、清热解毒：绿豆汤味甘、性凉，蛋白质含量较高，可保护胃黏膜，还可与肠道中的有毒物质结合排出体外，起到解毒的作用。
2、消暑：绿豆汤性凉，有解暑降温的作用，比较适合夏天高温时饮用，能防中暑。
3、利水：绿豆汤性凉，有利尿的作用，如果有身体浮肿、小便不利等症状，可喝绿豆汤调理。
二、禁忌：
1、避免空腹饮用：绿豆汤性凉，空腹饮用可能会造成脾胃不适，严重时可能会导致腹痛、腹泻。
2、避免过量或长期饮用：绿豆汤营养单一，如果没有搭配其他食物，可能会出现腹部胀气的情况。
3、避免与治疗脾胃虚寒的中药一起服用：可能会抵消药效，甚至加重病情。
4、特定人群避免饮用：体质寒凉的人、月经期女性、脾胃不佳的人群应避免饮用绿豆汤，以防出现肠胃不适、腹痛、腹泻等情况。
5、避免使用铁锅煮绿豆汤：铁锅可能会导致绿豆汤的颜色发黑，影响食欲和口感，还可能加重肠胃不适。
在饮用绿豆汤时，请根据个人体质和季节变化适量饮用，避免对身体造成不良影响。