鳄鱼肉作为一种独特的食材，不仅美味，而且具有多种作用和效果。包括强身健体，提高免疫力、美容养颜，保持皮肤弹性、补钙健骨，预防骨质疏松、保护心血管健康、辅助治疗呼吸道疾病等。
1、强身健体，提高免疫力：鳄鱼肉富含高质量的蛋白质、人体必需的氨基酸以及不饱和脂肪酸。这些营养物质是构成人体组织、器官的重要成分，也是维持人体正常生理功能所必需的。食用鳄鱼肉后，这些营养物质可以被人体有效吸收利用，促进蛋白质的合成，增强免疫力，从而起到强身健体的作用。
2、美容养颜，保持皮肤弹性：鳄鱼肉中胶原蛋白的含量极高，尤其是鳄鱼尾部的肉。胶原蛋白是皮肤、骨骼、关节等组织的重要成分，具有保持皮肤弹性、减少皱纹、促进骨骼健康等作用。食用鳄鱼肉可以补充胶原蛋白，减少胶原蛋白的流失，增强皮肤的弹性和锁水能力，从而起到美容养颜的效果。
3、补钙健骨，预防骨质疏松：鳄鱼肉中钙质的占比相对其他肉类要高，且这些钙质以蛋白结合型的形式存在，更易于人体吸收利用。因此，食用鳄鱼肉可以有效补充钙质，促进骨骼健康，预防骨质疏松等骨骼疾病。特别是对于中老年人和生长发育期的青少年来说，鳄鱼肉是一种理想的补钙食品。
4、保护心血管健康：鳄鱼肉中含有一定量的不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体健康至关重要。可以帮助清除血管中的低密度脂蛋白，降低血脂水平。同时，还能扩张血管，增加血管弹性，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。此外，鳄鱼肉中的牛磺酸等成分也有助于降低血压、保护心脏健康。
5、辅助治疗呼吸道疾病：鳄鱼肉还具有一定的药用价值。中医认为鳄鱼肉具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪等功效。因此，鳄鱼肉对于治疗咳嗽、哮喘等呼吸道疾病有一定的辅助作用。特别是将鳄鱼肉与川贝、百合等中药材一起炖煮食用时，其治疗效果更佳。
鳄鱼肉并非适合所有人群食用。对于孕妇、过敏体质以及肝肾功能不全等人群来说，食用鳄鱼肉前最好咨询医生的建议。此外，在食用鳄鱼肉时也要注意适量食用避免过量导致身体不适。