维生素B1，也称为硫胺素，是一种重要的水溶性维生素，对维持人体健康具有能量代谢、视力保护、增强免疫力、神经系统健康、心脏健康等功效与作用，如出现不良反应，建议及时就诊，根据自身情况进行治疗。
1、能量代谢：维生素B1中的主要成分是硫胺素，在体内参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程，将这些营养物质转化为能量。硫胺素通过辅酶的形式参与代谢，帮助身体更好地利用食物中的能量。
2、视力保护：维生素B1对视力具有一定的保护作用，硫胺素参与视网膜细胞的代谢过程，有助于维持正常的视力。缺乏维生素B1可能导致视力下降，甚至引发视网膜病变。
3、增强免疫力：维生素B1能够增强人体的免疫力，硫胺素参与免疫细胞的代谢过程，提高身体对病原微生物的抵抗力。充足的维生素B1摄入有助于预防感染和疾病。
4、神经系统健康：维生素B1对神经系统具有重要作用，硫胺素能够促进神经信号的传递，维持神经系统的正常功能。缺乏维生素B1可能导致神经病变，表现为手脚麻木、疼痛等症状。
5、心脏健康：维生素B1有助于心脏的正常运作，硫胺素参与心脏肌肉的能量代谢，保持心脏的活力。缺乏维生素B1可能导致心脏功能异常，甚至引发心脏病。
在日常饮食中，可以通过食用全谷类、豆类、瘦肉、坚果等食物来补充维生素B1。保持均衡的饮食结构，避免摄入过量的维生素B1，以维护身体健康。