苦荞茶是一种将苦荞麦种子经过筛选、烘烤制成的健康饮品，具有软化血管、清热解火、促进健康、降血糖和血脂、保护肝脏等诸多广泛且显著的功效，主要适用于三高人群、肥胖及需减肥者、生活压力大者、胃肠不适者、追求健康养生者等多类人群。
一、功效和作用：
1、软化血管：苦荞茶中的芦丁成分有助于维持血管壁的正常通透性，软化血管，并具备降血脂的功效，对预防心血管疾病有积极作用。
清热解火：苦荞茶性凉，能有效缓解因上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状，具有清热解火的作用。
促进健康：富含二十余种氨基酸，包括人体必需的八种，比例接近人体需求，易于吸收利用，对机体健康有积极促进作用。
降血糖和血脂：苦荞茶中的黄酮类物质有助于降低血糖和血清胆固醇，是糖尿病及其并发症患者的辅助饮品。
保护肝脏：对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝损伤有一定疗效，能够保护肝脏健康。
二、适用人群：
1、三高人群：苦荞茶能有效降低血糖、血脂及血压，是三高患者的理想饮品。
2、肥胖及需减肥者：其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，辅助体重管理，适合减肥人士。
3、生活压力大者：对于经常处于高压状态的脑力劳动者，苦荞茶能舒缓紧张情绪，保持精神状态。
4、胃肠不适者：适量饮用苦荞茶有助于缓解胃炎、胃溃疡等胃部不适，促进消化。
5、追求健康养生者：苦荞茶富含多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老作用，适合注重健康养生的人群。
苦荞茶具有一定的降血糖、血脂、血压功效，低血压、低血糖及严重体型瘦弱的人群应谨慎饮用，其性凉，胃寒或患有胃病的人应少饮。另外，过敏体质者及对苦荞茶成分过敏者应避免饮用。