茼蒿为菊科茼蒿属植物蒿子杆和南茼蒿的茎叶。味辛、甘，性凉，入心、脾、胃经，具有和脾胃、消痰饮、安心神之功效。
1、和脾胃：茼蒿芳香而顺气，气行则脾胃运化得利，可用于脾胃气滞引起的食欲减退、食少纳呆、脘腹作痛等。
2、消痰饮：茼蒿芳香燥湿而运脾，能消痰饮，可用于热咳浓痰、胸胁支满等。
3、安心神：茼蒿清热而宁心安神，可用于烦热头昏，睡眠不安等。
适宜人群：一般人群均宜食用
禁忌人群：无特殊禁忌人群
不宜同食名称：胡萝卜、醋、柿子
不宜同食原因解释：1、胡萝卜：茼蒿会破坏胡萝卜中的维生素C，从而降低了食物的营养价值。2、醋：这两者会互相抵制之间的营养价值。3、柿子：柿子与茼蒿同属于寒凉食物，对肠胃的刺激很大，很容易引发腹泻。
食用方法的名称1：焯水
具体食用方法内容1：茼蒿易熟，焯水后食用气味芳香，口干爽脆。
食用方法的名称2：煎炒
具体食用方法内容2：1、新鲜茼蒿用清水淖一下，洗净后放入盆中将水控掉。2、切一些姜、蒜等配料用来备用，不爱吃葱、姜的朋友可以用一些洋葱。3、锅中放入大概一大勺大豆油，慢等一会儿，等待油的烧热。4、把八角、葱、姜等食材放锅里微微煎炒一下出葱香味。5、茼蒿倒入锅中，开大火，不停地翻炒一遍，把底部的茼蒿翻上来炒匀。爱吃蒜味的朋友可以道一些蒜汁，增添炒茼蒿的风味。6、过一遍火后，倒入一些耗油和味精，再次翻炒，把茼蒿炒软后，加入很少的盐一拌即可出锅。7、清炒茼蒿出锅入盘。