石斛花作为一种具有丰富药用价值的中药材，其功效与作用广泛且显著。在探讨其功效与作用之前，先简要介绍其吃法：石斛花可泡茶饮用，或加入冰糖微火煮饮，也可榨汁饮用，既方便又营养。功效包括养胃生津、润肺止渴、镇静安眠、保肝护肝、明目降火等。
1、养胃生津：石斛花具有养胃生津的功效，其含有的多糖成分能够保护胃粘膜，抑制食物对胃粘膜的刺激作用。这对于缓解胃脘痛、上腹胀痛等症状尤为有效，尤其适合有胃病的人群食用。
2、润肺止渴：石斛花在中药中属于性味甘平的药材，用开水泡制的石斛花茶具有润肺止渴的功效。夏秋季节饮用，能很好地缓解炎热和干燥带来的不适，保护肺部健康，增强肺功能。
3、镇静安眠：石斛花茶具有镇静安眠的作用，其淡淡的清香和甘甜味有助于调节内分泌异常，使人镇静，从而帮助改善睡眠质量。这对于中老年人等失眠高发群体尤为适宜。
4、保肝护肝：石斛花能够增强肝脏细胞的功能，增强其解毒功效，从而减少毒素对肝脏的损伤。这对于保护肝脏健康、预防肝脏疾病具有重要意义。
5、明目降火：石斛花具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究也证实，石斛花对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果，能够缓解眼睛酸涩、疼痛等症状。
石斛花以其独特的药用价值和丰富的营养成分，在方面展现出显著的功效与作用。其吃法多样，既方便又营养，适合各年龄段人群食用。虽然石斛花具有诸多好处，但具体食用时还需根据个人体质和病情，在医生的指导下进行。