针对血糖高的患者，制定一日三餐的食谱时，需要注重食物的选择与搭配，以确保营养均衡的同时，有效控制血糖水平。
一、早餐
1、主食：燕麦粥或全麦面包一片。燕麦富含β-葡聚糖，有助于降低血糖和胆固醇；全麦面包则富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升。
2、蛋白质：水煮鸡蛋一个或低脂牛奶一杯。鸡蛋是优质蛋白质的来源，而低脂牛奶则提供了丰富的钙质和蛋白质，同时避免了过多的糖分摄入。
3、蔬菜：清炒菠菜或凉拌黄瓜一份。菠菜富含膳食纤维和维生素，有助于控制血糖；黄瓜则具有低热量、高水分的特点，适合血糖高的人群食用。
二、午餐
1、主食：高纤维大米饭或杂粮馒头。高纤维主食有助于增加饱腹感，减少餐后血糖波动。
2、蛋白质：清蒸鱼或瘦肉炒蔬菜。鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；瘦肉则提供了丰富的蛋白质，同时避免了过多的脂肪摄入。
3、蔬菜：清炒西兰花或凉拌木耳。西兰花富含膳食纤维和维生素C，有助于控制血糖；木耳则具有降低血糖和胆固醇的作用。
三、晚餐
1、主食：杂粮粥或南瓜粥。杂粮粥富含膳食纤维和矿物质，有助于控制血糖；南瓜粥则具有低糖、高纤维的特点，适合血糖高的人群食用。
2、蛋白质：豆腐炒青菜或鸡蛋羹。豆腐是优质植物蛋白的来源，同时富含钙质；鸡蛋羹则易于消化，不会给胃肠造成负担。
3、蔬菜：炒菠菜或蒸茄子。菠菜和茄子都是低糖、高纤维的蔬菜，有助于控制血糖。
以上食谱仅供参考，具体食物选择和摄入量应根据个人实际情况和医生建议进行调整。此外，血糖高的患者还应注意定时定量进食、避免暴饮暴食、减少甜食和含糖饮料的摄入等。