鸽子肝为鸽子的肝脏,鸽肝中含有丰富的胆素以及很多营养物质,如维生素、蛋白质、碳水化合物、微量元素、矿物质等,从而可以起到健脑、降低动脉硬化症的功效和作用。

1、补肾健脑:鸽子肝中富含丰富的蛋白质、软骨素、微量元素,可起到补肾健脑的功效和作用。

2、降低动脉硬化症:鸽肝中含有丰富胆素,可以帮助人体利用胆固醇,从而降低动脉硬化症。

适宜人群:一般人群均适宜

禁忌人群:高血压患者、高血脂患者

不宜同食名称:无特殊同食禁忌

食用方法的名称1:炒菜

具体食用方法内容1:1、取适量鸽子肝,清洗干净;2、起锅烧水,放入鸽子肝,煮熟后捞出切片,再入锅加油,用火爆炒,逐步放入盐、酱油等调料。

食用方法的名称2:凉拌

具体食用方法内容2:1、取适量鸽子肝,清洗干净;2、起锅烧水,放入鸽子肝煮熟;3、放凉后切片装盘,放入糖、酱油、醋、盐、香菜等调味品凉拌即可食用。

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