肠系膜淋巴结炎患者是否能吃胡萝卜，需要根据实际情况判断。如果是轻微腹泻，一般是可以食用的；如果是患者有严重腹泻，则不建议食用。
1.轻微腹泻：肠系膜淋巴结炎是一种炎症性疾病，通常继发于上呼吸道感染，引起结肠、直肠等区域的急性炎症反应。患者会出现腹痛、发热、恶心、呕吐、腹泻、便秘等不适症状。胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有较多膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便。
2.严重腹泻：肠系膜淋巴结炎患者的消化系统可能会受到一定的影响，如果病情较轻，可以适当食用胡萝卜，能够帮助增加排便的频率和顺畅度，减轻便秘。另外，胡萝卜富含的维生素和抗氧化物质有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力，促进疾病的恢复。但是如果患者有严重腹泻，则不建议服用胡萝卜。胡萝卜中的膳食纤维可能会刺激肠道，增加腹泻症状，导致病情加重。因此对于严重腹泻患者，不建议过多食用胡萝卜。
如果身体出现不适症状，应及时就医。治疗期间，应注意饮食清淡健康，有助于疾病恢复。