坚持一个月晚上不吃饭能瘦多少斤这个问题，答案并不是固定的，因为它受到多种因素的影响，包括个人的基础代谢率、日常活动量、饮食习惯、体重基数以及是否同时进行其他锻炼等。
如果仅仅是通过晚上不吃饭来减重，而没有改变其他不健康的饮食习惯或增加运动量，那么减重效果可能会比较有限，甚至可能出现反弹。因为身体可能会通过降低基础代谢率来适应这种热量摄入的减少，从而减缓减重速度。长期晚上不吃饭还可能对健康造成不良影响，如导致营养不良、影响睡眠质量、增加患胃病的风险等。
如果想要健康地减重，建议采取综合的方法，包括合理控制饮食、增加运动量、保证充足的睡眠等。同时，也要注意监测自己的身体状况和减重效果，及时调整减重计划。