香椿又称为香椿芽，含有丰富的营养物质，通常不会影响孕妇以及宝宝的健康，所以孕妇一般可以适量吃香椿芽。具体如下：
香椿指的是香椿树上的嫩芽，味道比较鲜美，含有丰富的维生素、微量元素、蛋白质等各种营养物质，营养价值比较高，对孕妇的身体健康以及宝宝的生长发育一般不会造成明显影响，所以孕妇通常可以适量吃香椿芽。
香椿芽的烹饪方法比较多，可以将香椿芽用开水煮烫后，与鸡蛋同炒为香椿芽炒鸡蛋，也可与豆腐进行凉拌为香椿芽拌豆腐，还可与竹笋烹炒为香椿芽炒竹笋。需要孕妇根据个人的口味，选择合适的烹饪方法吃香椿芽。
孕妇要注意饮食多样化，饮食营养均衡，合理膳食，避免偏食；平时还要戒烟戒酒，生活作息规律，有充足的睡眠，尽量保持良好的心态，避免着急上火，定期做好孕检。