西红柿，又名番茄，是茄科、番茄属一年生或多年生草本植物的果实，味甜，多汁，生用、熟用均可。白糖主要是从甘蔗或甜菜提取，经过一系列工艺而制成，在生活中，白糖主要作为调味品存在，白糖味甘性平，归肺、脾经。所以，白糖拌西红柿具有补充维生素、促进消化的作用。
1、补充维生素：西红柿中含有大量的维生素，可以达到补充人体维生素的作用。白糖拌西红柿，用物理现象解释来说是白糖可以使西红柿细胞缩水，让西红柿汁渗出，被人体更好的吸收。
2、促进消化：西红柿中含有多种酸，可以润肠通便，帮助消化。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：空腹者、服用抗凝药物者
不宜同食名称：黄瓜
不宜同食原因解释：西红柿中的维生素C可以被黄瓜中的一种酶分解，破坏了西红柿的营养作用。
食用方法的名称1：凉拌
具体食用方法内容1：西红柿洗净，切块，拌入白糖。