木耳菜是一种常见的食材，具有补血养颜、降血脂、抗氧化、促进消化、抗炎抗菌等功效与作用，但是要控制好量，避免吃太多。
1.补血养颜：木耳菜富含铁、维生素B2等营养物质，有助于促进血液循环，提高血红蛋白含量，具有补血养颜的功效。
2.降血脂：木耳菜中的植物纤维可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于降血脂，预防心血管疾病。
3.抗氧化：木耳菜富含多种抗氧化物质，如维生素C、多酚等，可以清除自由基，减缓细胞老化，提高免疫力，具有抗氧化的作用。
4.促进消化：木耳菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘，促进消化。
5.抗炎抗菌：木耳菜中的多糖类物质具有抗炎和抗菌作用，可以帮助预防和缓解炎症性疾病，增强免疫力。