多种维生素矿物质咀嚼片的作用和功效主要是补充人体所需的各种维生素和矿物质，在增强人体免疫力、维持人体新陈代谢等方面主要起到辅助作用。
维生素和矿物质都是人体必需的营养物质之一，维生素和矿物质在人体发育、新陈代谢、维持体内酸碱平衡等多个方面，都具有辅助作用，还可以促进消化和吸收功能，健脾开胃，纠正偏食和厌食，还可预防贫血、口角炎、坏血病、神经炎症等。多种维生素矿物质咀嚼片中含有较多的营养成分，这些营养成分分别具有不同的作用，例如维生素A和C均具有增强机体免疫力，消除疲劳，增强体质的作用。此外，这种保健品还具有排出体内金属物质，维持身体酸碱平衡的辅助作用。
此外，多种维生素矿物质咀嚼片属于一种保健品，并不能代替常规的药物治疗。临床如果存在维生素或者矿物质缺乏的情况，一般建议及时给予药物治疗，必要时可以通过口服维生素矿物质咀嚼片这类保健品来进行辅助治疗。