羊脚是羊的四足，味甘，性温，具有提供营养、补充气血、强筋壮骨的作用。
1、羊脚里有很多人体内所需要的营养物质，能为人体提供营养，且羊脚含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇，能促进人体新陈代谢，达到美容养颜，延缓皮肤衰老的作用。
2、羊脚有补充气血的作用，对气血不足、脾胃虚寒、尿频等都有一定的缓解作用。
强筋壮骨：羊脚可以增强人的体质，对人体腰膝酸软、老人骨质疏松等都有减缓作用。
适宜人群：气血不足、腰膝酸软、体质羸弱者
禁忌人群：肝炎患者
不宜同食名称：醋、西瓜
不宜同食原因解释：1、羊脚性温，有强筋壮骨、补充气血的作用，醋味酸苦，性温，两者都是温性，一起食用容易导致上火。2、西瓜味甘，性寒，有清热泻火，解暑，利尿的作用，跟羊脚的温性不相合，且容易使人体不易吸收羊脚内的营养。
食用方法的名称1：炖
具体食用方法内容1：1、锅中倒入适量清水，把羊脚洗净，放入锅中，同时加入料酒，煮至水开，撇去浮沫，捞出羊脚，洗净备用。2、把焯好的羊蹄放入高压锅，压至软烂。3、锅内放油、葱、姜、蒜，翻炒出香味，倒入软烂的羊蹄，继续翻炒，加入料酒、老抽、生抽、花椒、大料、香叶等，翻炒均匀，倒入开水，使水没过食材，可以加适量啤酒，小火炖至入味即可。
食用方法的名称2：焖
具体食用方法内容2：1、将羊脚洗净，锅中倒入适量清水，把羊脚放入锅中，同时加适量生姜、料酒，煮至水开，撇去浮沫，捞出羊脚，洗净备用。2、锅里放适量油，把生姜、大料、香叶、葱、蒜放进去炒香，倒入羊脚一起翻炒。加少许料酒、盐、生抽、老抽、白糖。翻炒均匀。3、加入清水和适量啤酒，没过羊脚。水开加适量冰糖。4、将羊脚放进高压锅压至软烂，再放回铁锅焖至收汁即可。
食用方法的名称3：烤
具体食用方法内容3：1、将羊脚洗净，锅中倒入适量清水，把羊脚放入锅中，同时加适量生姜、料酒，煮至水开，撇去浮沫，捞出羊脚，洗净备用。2、锅里加入适量清水，倒入羊脚，放入葱、姜、生抽、老抽，炖至软烂。3、烤箱预热190度。在羊脚上刷一层油、蒜蓉酱、撒孜然粉、白芝麻粒，烤至表皮金黄，翻面，再刷蒜蓉酱、孜然、白芝麻，再烤至表皮金黄即可。