黄瓜吃完嘴巴发涩，可能是黄瓜质量问题，或者是自身体质问题，比如有胃积热、肝火旺、胃阴虚等情况引起的。
一、黄瓜质量问题：
比如黄瓜变质、有农药残留等，都容易发苦发臭，是由于进食了质量不好的黄瓜引起的嘴巴发涩，一般跟身体健康无关，建议停止食用即可。
二、自身体质问题：
1、胃积热：是由于外邪入内化热，或者饮食辛辣、肥腻导致的嘴巴发涩。可以在医生指导下使用一清颗粒、新清宁胶囊、清宁丸等中成药。
2、肝火旺：肝火旺盛引起肝的疏泄失常导致的嘴巴发涩。可以在医生指导下使用黄连上清丸、当归龙荟丸、龙胆泻肝丸等中成药。
3、胃阴虚：是由于饮食不节或者是热邪损伤津液，导致胃液消耗过多引起的嘴巴发涩。可以在医生指导下使用麻仁滋脾丸、麻子润肠丸、通乐颗粒等中成药。