荞麦作为一种营养丰富的粗粮，具有健脾消积，下气宽肠，解毒敛疮的功效与作用。
1、健脾消积：荞麦具有健脾消积的功效，能够促进消化系统的功能，帮助身体消化和吸收食物。其独特的成分可以改善消化不良、增强食欲，有助于缓解因饮食不当引起的腹胀、食积等症状。荞麦中含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于改善排便困难、便秘等情况，从而进一步促进消化系统的健康。
2、下气宽肠：荞麦能够促进肠道蠕动，加速食物残渣的排出，从而缓解肠道内压力，实现下气宽肠的效果。这对于改善肠道健康、预防肠道疾病具有重要意义。荞麦中的膳食纤维不仅有助于改善肠道环境，还能增加饱腹感，有助于控制体重和减肥。
3、解毒敛疮：荞麦具有一定的解毒作用，能够帮助身体排出毒素，减轻毒素对身体的损害。同时，荞麦还具有敛疮的功效，对于治疗皮肤疮疡、疱疹等有一定的效果。荞麦中的抗氧化物质能够抵抗自由基的侵害，有助于保护皮肤健康，预防皮肤老化。
虽然荞麦具有多种功效与作用，但血糖偏低、脾胃虚寒、胃溃疡患者应减少食用，以免加重不适症状，不利于身体健康。同时，在食用荞麦时，应注意适量搭配其他食材，保持营养均衡。