竹叶鱼胶是安南鱼胶的一种，因形状酷似竹叶而得名，是鱼鳔的干制品，也称鱼肚、花胶。竹叶鱼胶具有美容养颜、滋阴润肺的功效。
1、美容养颜：竹叶鱼胶富含高级胶原蛋白，含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，经常服用有助于补充胶原蛋白、增加皮肤弹性、提高细胞活力。
2、滋阴润肺：竹叶鱼胶属中性，不寒不燥，配合川贝、冰糖等炖煮，可以滋阴润肺止咳，促进肺系疾病的恢复，增强脾胃运化能力。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：对蛋白过敏者
不宜同食名称：茶水、橘子、白萝卜
不宜同食原因解释：服用竹叶鱼胶的三小时内若食用茶水、橘子、白萝卜，会影响身体对竹叶鱼胶的吸收。
食用方法的名称1：煮
具体食用方法内容1：1、将竹叶鱼胶切成条型，清理干净。2、竹叶鱼胶与贝母花放入炖锅，再放入锅中，防潮防火安全高温炖3小时。3、最后放小量老冰糖化开即可食用。