羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗。羊肚菌煲鸡汤，具有补脾胃、壮肾阳、祛风散寒的功效。
1、补脾胃：羊肚菌味甘而性平，老鸡汤味甘性温，二者相伍，具有补脾胃的功效，适用于脾胃虚寒而引起的脘腹冷痛、不欲饮食、纳呆便溏等。
2、壮肾阳：羊肚菌鸡汤补气益肾，具有壮肾阳的功效，适用于肾阳不足引起的泄泻、四肢不温、腰膝酸软等。
3、祛风散寒：羊肚菌鸡汤温肾助阳、祛风散寒，适用于内有阳虚而外受风寒。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：阳亢者、痰热内盛者
不宜同食名称：辛辣刺激性食物
不宜同食原因解释：辛辣刺激性食物与羊肚菌鸡汤同用，易蕴热生痰，导致脾胃运化失调，助热生痰。
食用方法的名称1：炖煮
具体食用方法内容1：1、羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。2、仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中。3、将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中。4、泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。5、加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。