娃娃鱼的营养价值是比较高的，里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等，具有补充营养、增强免疫力、促进大脑发育与视力发育、美容养颜、催奶等作用，但是需要控制好摄入量，避免摄入过多。
1.补充营养：娃娃鱼富含的蛋白质和脂肪在人体内经过代谢后，能够迅速转化为能量，为机体活动提供动力。同时，其丰富的维生素和矿物质对于补充机体所需的营养物质至关重要。
2.增强免疫力：娃娃鱼中的蛋白质、氨基酸等营养物质可以为人体提供必要的营养，从而增强免疫力，提高身体抵抗力。
3.促进大脑发育与视力发育：娃娃鱼中含有的DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，对婴儿大脑与视力发育有重要作用。
4.美容养颜：含有丰富的胶原蛋白，具有极强的美容功效，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩。
5.催奶：对于孕产妇来说，食用娃娃鱼不仅可以补充身体所需的营养，还有助于催奶和下奶，为宝宝提供充足的母乳。