山辣椒根是一种药用价值很高的中药，味辛，具有解表散寒、除湿止痛、活血的功效。
1、解表散寒：山辣椒根味辛、食用是有利于卫表肌理舒展、促进汗液的生产和排出、达到解表散寒的功效。
2、除湿止痛：山辣椒根辛辣、促进人体代谢、加快汗液排出、体内水湿之邪也随之排除。湿邪阻滞经络、不通则痛、湿去则通、通则不痛、故而达到除湿止痛的功效。
3、活血：辣椒中含有丰富的辣椒素物质、可以加快体内活力和代谢速度、达到活血的功效。
适宜人群：一般人群均可服用
禁忌人群：腹痛者、白癜风患者、肺结核者
不宜同食名称：黄瓜、动物肝脏
不宜同食原因解释：1、山辣椒根中含有大量维生素C，黄瓜中富含维生素C分解酶、两种食物一起食用会破坏大量维生素。2、山辣椒根中含有大量维生素C，动物肝脏中的铜离子、铁离子均可以破坏维生素C、所以不宜同食。
食用方法的名称1：直接食用
具体食用方法内容1：选取适量生长好的山辣椒根、洗净后、直接食用。
食用方法的名称2：炒吃
具体食用方法内容2：锅中加肉和山辣椒根翻炒、根据各人口味加入调味品、出锅即可食用。