青麻椒油对心脏一般有伤害，具体情况都是因人而异，需要根据个人的实际情况判断。
青椒麻油能够起到开胃消食作用，还能够促进食欲，还能够调动胃液分泌，同时也含有身体必须的营养物质，少量的吃并不会给身体健康带来影响，同时青麻椒油中含有油脂成分，能够起到润滑胃肠粘膜的效果，对身体有一定的好处。
青麻椒油有一定的刺激，如果在平时吃的过多或者长期大剂量服用，很可能会引起胃肠道损伤以及肝脏损伤，如如果长期吃青麻椒油有与含有一定的油脂及胆固醇成分，很可能会进入到血管里，引起高脂血症以及高胆固醇血症，甚至还会引起高血压，以及冠心病等慢性疾病发生。所以在平时要少量的吃，在平时生活中，一定要合理的控制饮食，避免吃辛辣刺激性的食物。