一般不建议将绿豆和桂圆放在一起煮。因为绿豆比较清凉，而桂圆是热性的，有可能会造成食物之间相互冲突，引起患者不良反应。
桂圆是一种热性的食物，具有一定补气血的作用，适合冬天的时候，对于体质虚寒的患者来说有较好的作用。绿豆是一种凉性的食物，建议在夏天吃，能够起到解暑败火的效果，从而缓解咽喉肿痛等一些不良表现，这两种食物放在一起煮，可能会抵消相互的作用。如果患者自身体质虚弱，有可能这两种食物一起吃之后会产生食物的冲撞，反而不利于食物的食用价值充分发挥，甚至是引起腹泻、腹痛等一些不良表现。
桂圆绿豆建议最好是分开煮，能够使两种食物的作用发挥至最大，在选择食物过程中，一定要明确食物的性质，选择同类食物一起使用，能够更大程度促进人体一些物质的吸收。