三叶草原则上是可以生吃的，但是生吃有可能会对胃肠道功能弱的人来说会不利于消化，所以一般都是建议煎汤后食用。
三叶草是具有一定药用价值的中草药，它在中医上具有抗菌消炎的作用，特别是对跌打损伤造成的外伤伤口生嚼外敷或煎药口服具有明显的修复作用。
同时，对一些皮肤科的疾病如湿疹，荨麻疹等均有很好的治疗作用。
此外，三叶草还是一种营养价值很高的植物，其含有丰富的蛋白质维生素以及各种微量元素等。三叶草含有丰富的维生素K，在止血方面也有较好的疗效。
三叶草虽然有很高的药用价值，但是一般都是建议炒食或煎汤药服用，因为是草本植物，不太易消化，所以建议尽量少生吃，特别是泌尿系结石以及大便稀薄不成形的患者，最好不要吃太多，不然可能会加重病情。